首页 家常菜谱地方菜系烘焙外国菜谱各地小吃饮食健康
推荐标签:

东坡肉是哪的菜?东坡肉怎样做的?

爱尚丽姿网来源:爱尚丽姿网发布时间:2012-10-20 17:07:53

       东坡肉是哪的菜?东坡肉怎样做的?由【秀慧女人网】为您提供,东坡肉是什么地方的菜?东坡肉是什么菜系?东坡肉怎么做?东坡肉是浙江地方菜,属于江浙菜系,相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制,美味营养极受欢迎,下面我们来介绍东坡肉的制作方法。

 

东坡肉是哪的菜?东坡肉怎样做的?

 东坡肉需要哪些材料

  原料:五花肉600克、八角2个、香菜1棵

  辅料:绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙

  东坡肉的做法

  1、将五花肉切四方块,先汆烫过,接着抹上酱油,再用热油炸上色,捞出立刻用冷水冲凉。

  2、肉块排放在锅内,加入八角及所有调味料烧开,改小火烧至肉块熟烂,约1小时。

  3、待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火夹出食用。

  注意

  1、用酒代替水烧肉,不但去除腥味,而且能使肉质酥软;炸过再烧的目的是彻底去除油腻。

  2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻,以肉层不脱落的部位为佳。

  看了以上内容,大家对东坡肉是什么地方的菜?东坡肉是什么菜系这个问题应该有些了解了,关于东坡肉是什么地方的菜?

推荐阅读

相关阅读

网友热点关注 Hot!

热点排行

精彩图赏

频道热点

爱尚丽姿网- 51aslz.com, Inc.All Rights Reserved.吉ICP备12003181号-1