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如何用烤箱自制凤梨酥的做法带图

爱尚丽姿网来源:爱尚丽姿网发布时间:2015-4-30 13:29:29

自制宝宝零食 如何用烤箱自制凤梨酥的做法带图,凤梨酥是用用纯菠萝馅制作,吃起来香气更加浓郁,纤维感十足, 这才是货真价实的凤梨酥呀,自己做安全放心,而且最主要的是超级简单。


用料

主料菠萝(去皮净重1600克),冰糖150克,麦芽糖130克黃油200克,糖粉32克,蛋液40克,奶粉32克,低筋面粉275克


凤梨酥的做法

1.

1. 菠萝去皮去钉眼洗净后切开,去掉中间的硬芯;


2. 果肉磨成细蓉,可以剁,可以用料理机,我用的擦子擦成很细的蓉;


3. 将菠萝细蓉装入纱布中;


4. 挤出菠萝汁,挤得越干越好,共挤了三大杯菠萝汁,实在是太好喝了;


5. 冰糖用料理机打成粉末,这样比较好炒;


6. 将拧干的果肉倒至锅里,加入冰糖粉;,




2.

7. 开中小火将果肉炒软, 至水份收干后改小火;


8. 加入麦芽糖继续翻炒;


9. 炒至顏色变深且呈粘稠 状即可关火, 盛出放涼;(炒好的馅420克左右)


10. 分成15克一份揉圆;

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