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干煸杏鲍菇怎么做 家常干煸杏鲍菇的做法带图

爱尚丽姿网来源:爱尚丽姿网发布时间:2015-5-26 15:23:11

素菜食谱 干煸杏鲍菇怎么做 家常干煸杏鲍菇的做法带图,很多喜欢吃素菜的人经常吃青菜也容易烦了,今天小编为你推荐的是菌菇素菜马上来看看吧。虽是一道素菜但吃起来却是比肉还下饭,绝对一筷子俘获食肉族的胃。


“杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,是所有菌类中我最爱的,没有之一。平时我喜欢将杏鲍菇撕成丝搭配蒜粒、蚝油一起快炒,今天是第一次尝试用干煸的做法处理杏鲍菇。以我的经验来说杏鲍菇和大蒜特别的配,所以干煸的过程蒜粒一定不能少;然后一点是杏鲍菇焯水的过程一定要快,杏鲍菇下锅后用筷子翻两下,最多半分钟立马捞出控水。当然啦如果你杏鲍菇撕的略微粗一些,杏鲍菇的量又比我标注的量多那可以稍微延长一下焯水时间;不太能吃辣的同学也别被搭配的红辣椒吓到,我已经提前去掉了辣椒籽,干煸后的杏鲍菇只是借了一点点的辣味,而且在蚝油、蒜粒和白芝麻的作用下整道菜微麻辣、主鲜香,虽是一道素菜但吃起来却是比肉还下饭,绝对一筷子俘获食肉族的胃。

  特别提示,如果想炒一盘正常菜量的干煸杏鲍菇请按照我标注的量直接乘以2,第一次做备料不足。”


用料

主料:杏鲍菇400克

辅料:大蒜6瓣红辣椒6个花椒适量香菜2根白芝麻适量蚝油5克盐2克花生油适量


干煸杏鲍菇的做法

1.

红辣椒洗净擦干水分剪成两半,辣椒籽不要;大蒜切碎,香菜洗净控水切小段

2.

杏鲍菇用温水冲洗干净,用手撕成条



3.

开一锅水,水开后下杏鲍菇快速的焯水后捞出,稍稍攥一下水分备用

4.

平底锅放适量的花生油,油热后下杏鲍菇煸炒至颜色微微金黄色盛出


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